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  • 民以食为天,疫情过后,餐饮业何去何从?

    行业资讯 | 时间: 2020-02-14 | 艾利特 | 编译:阿芬|浏览量:330

      鼠年才过去不足一月,谁都没想到竟如此艰难。待在家里10多天出不了门,多希望疫情快点过去,出行不必提心吊胆,亲朋好友见上一面;多希望在一线抗战的勇士们早日平安回家,生产生活尽快恢复正常。
     
     
      有人说这场疫情必将改变未来许多岗位的工作方式,无论是病患护理还是样本检测,如果能有更多机器人加入,也许能够减少医务人员的感染风险;此外,在一些需要人和人密切接触的场合,如果能够导入机器人,也许能够降低病毒传播和交叉感染的可能性,比如餐饮和零售,现在不要说出去聚餐了,连叫一杯外卖饮料都要鼓起勇气。
     
      在这场看不见硝烟的战争中,餐饮业蒙受着巨大的损失,前有西贝“贷款发工资也撑不过3个月”,后有多家连锁品牌转战线上销售寻求出路。民以食为天,相信经历这场磨难,今后“放心餐厅”会迎来更加巨大的市场需求。在此之下,以新零售和新消费为代表的商业模式,也许会成为其中主要的战力——无接触烹饪保证了实物安全的同时,也提高了生产效率。
     
     
      位于上海的一家高科技企业更酷科技早在2017年就看到了这一趋势,这是一家拥有丰富的机器人应用经验和强大的软硬件系统开发能力的企业。他们始终致力于“让机器人为人类服务”,进入更多的商业场景,因此从2017年开始他们就已经开始规划包括无人值守咖啡展、冰淇淋站和奶茶站点的应用开发,并最终选择了艾利特协作机器人联合开发新零售应用。
     
      以无人咖啡站的场景为例,不同于人工站点,更酷小站-咖啡采用了协作机器人来替代传统的咖啡师,机器人相比人更具优势,其精准控制的时间和角度,令每一粒咖啡豆能均匀研磨、萃取,奶泡充分打发,释放所有香醇。无人值守咖啡站可以满足24小时x7天的营业时间,只需插电即可营业,顾客可以在咖啡小站前或是通过APP远程下单。
     

     
      艾利特机器人按照客户的订单内容制作风味咖啡,机器人将空杯放置在咖啡出液口,操作按钮按照不同比例兑入咖啡、牛奶和风味糖浆。咖啡机内的落盖系统将杯盖紧紧地盖在纸杯上,然后拿起做好的咖啡,移动到出口,在一圈充满科技感的白色灯光映衬下,咖啡杯缓缓降落在“出口”,一杯香浓的咖啡就这样送到了顾客手中。
     

     
      更酷咖啡小站使用的是艾利特EC63协作机器人,是艾利特协作机器人家族中最轻便灵活的协作机器人,自重更轻、负载更强,自重仅13kg,负载达3kg。此外这款协作机器人的颜值获得了许多用户的好评,整体机身工业设计通透灵动,螺钉隐藏设计呈现出简单大气的流线造型非常在新零售应用中露出,与系统整体的未来感非常匹配。艾利特EC63机器人最大速度可达2.0 m/s,运行效率高,轨迹柔顺动作连贯,超灵敏的拖动示教功能,可以完整复现拖动轨迹,在编写复杂的咖啡小站动作时非常简便,从而大大缩短了项目开发周期。
     
     
     
      愿灾后不再有伤痛,用科技改变生活!未来期待餐饮和零售行业中出现更多协作机器人的身影。最后,希望各行各业团结一心,共克时艰,再创辉煌。

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